专题：碰见小面赴港冲击“考中面馆第一股” 第400店落地香港

　　转自：北京商报

　　IPO或将迎来“考中面馆第一股”。4月15日，广州碰见小面餐饮股份有限公司（以下简称“碰见小面”）冲击港股IPO，从其提交的数据来看，品牌交出了一份较为可以的收货单，其中直营餐厅收入占比超大约。干预市集八年傍边门店领域达百家，碰见小面的扩展速率并不算快，近两年扩展势头提醒，每年扩店超百家，在此时候，碰见小面也在阻挡转换计策，举例主动裁减菜品价钱并探索更多全天候虚耗场景。在业内东谈主士看来，考中面馆赛谈干预门槛不高，连锁化率有待提醒，碰见小面需在找准各异化特色的基础上进行扩展。

　　直营餐厅收入占比超大约

　　考中面馆赛谈中也不乏存上市无餍者。4月15日，碰见小面向港交所提交上市肯求，拟主板挂牌上市，招银国际担任独家保荐东谈主。数据露馅，2022—2024年，碰见小面营收辩别为4.18亿元、8.01亿元和11.54亿元；盈利方面，碰见小面2022年年内利润为圆寂3597万元，2023和2024年年内利润辩别为4591万元和6070万元。

　　从收入组成上来看，碰见小面示意，在过往记载时候，其收入主要来自直营餐厅运营及特准接头科罚，同期，碰见小面还从多少其他起首获取收入，包括销售碰见小面品牌下的零卖家具。据先容，2022—2024年，碰见小面直营餐厅收入占比辩别为80.5%、83.9%和86.7%，特准接头科罚收入占比辩别为19.3%、16%和13.2%，不丢脸出直营餐厅渐渐成为收入的“主心骨”。

　　门店领域上，碰见小面连年来的领域阻挡增长。招股书露馅，碰见小面于2014年在广州开设了第一家面馆，截止2025年4月5日，碰见小面在中国内地的22座城市开有374家餐厅以及在香港杰出行政区开有6家餐厅；截止同日，碰见小面另有64家新餐厅在积极谋划中。加盟业务方面，截止2024年12月31日，碰见小面开设了81家特准接头餐厅。

　　对于本次IPO募资金额用途，碰见小面示意，拟用于拓展餐厅集会、扩地面理遮盖范围及加深市集浸透；通过升级总共这个词餐厅集会的技巧及数字系统提醒公司的信息技巧才气；用于品牌竖立及进一步提高客户衷心度；用于对上游食物加工行业潜在公司的计策投资与收购；及用于一般公司用途及营运资金。碰见小面见解进一步提醒在现存市集的市集面位，向新市集拓展业务，并渐渐提高特准接头餐厅的比例，以此扩大市集份额。证实碰见小面的接头，其推测将于2025—2027年辩别在中国及国外开设约120—150家、150—180家以及170—200家新餐厅。

　　开设40余家全天运营餐厅

　　从2014年开出第一家门店，碰见小眼前期的扩展并不算快，直到2021年才开出第100家餐厅。但近两年碰见小面渐渐发力，招股书露馅，2022—2024年其门店数目辩别为170家、252家和360家，不丢脸出其扩展的无餍。

　　在碰见小面扩展的背后，更是离不开本钱的助力。招股书中提到，碰见小面刚树立不久便获取了天神轮投资，2016年迎来了两轮融资，辩别来自九毛九和百福控股有限公司全资子公司。在2021年粉面赛谈火热时，碰见小面再获取碧桂园控股有限公司旗下基金等融资。

　　一方面是提高扩展速率，另一方面碰见小面也在证实市集变化而变。碰见小面提到，餐厅的订单平均虚耗额由2022年的36.1元降至2023年的34元，并进一步降至2024年的32元，主动裁减菜品价钱并提供更物好意思价廉用餐体验的举动不仅增多了全体销售额，还提醒了同店翻座率。

　　另外，碰见小面还通过多元化接头方法探索更多虚耗场景。碰见小面指出，家具上提供全面且各样化的餐饮家具，涵盖辣与不辣的菜品，知足不同顾主群体的用餐需求；接头时段上，碰见小面安排相应菜单提供全时段管事，除午餐及晚餐的时时岑岭时段外，餐厅全天提供川渝好意思食菜品，包括早餐、下昼茶及夜宵，截止2025年4月5日，碰见小面有47家餐厅奉行24小时运营。场景上，碰见小面的餐厅计策性地选址在中国的购物中心、办公区、住宅区、学校等交通要津，知足不同场景的用餐需求。

　　福建华策品牌定位有计划首创东谈主詹军豪示意，考中面馆赛谈连年来有向中高端发展趋势，新兴品牌受细心。现在行业门槛较低，过程复制率高，但竞争极度浓烈。碰见小面靠近着品牌同质化挑战，需杰出川渝特色酿成各异化，还要看重品牌声誉科罚，以优质家具和管事提醒口碑，在食安方面，碰见小面要加强供应链科罚和门店监管，确保食物安全。

　　夯实上市基础

　　跟着虚耗者生计神色的窜改和对证价比的追求，考中面馆赛谈凭借着出餐快、高性价比的本性迎来高速发缓期。证实弗若斯特沙利文的府上，中国考中面馆市集的总商品交游额由2020年的东谈主民币1833亿元增至2024年的东谈主民币2962亿元，年复合增长率为12.7%。推测异日，基于中国城市化进度的推动、可讹诈收入的增长及出门就餐虚耗者比例的增多，考中面馆市集的增长推测将进一步加速，到2029年，总商品交游额推测将达到东谈主民币5100亿元，2025—2029年的年复合增长率推测为10.9%。

　　资深餐饮连锁巨匠文志宏指出，考中面馆赛谈较为公共化，且证实家具特色繁衍出更多细分品类，领有广泛的市集领域和细密的发展远景，品牌化、连锁化是其主要发展趋势。现在看来，行业干预门槛不高，传统小店居多，固然市集领域较大，但连锁化程度有待提醒，行业勾通度不高。在此布景下，连锁面馆品牌若思解围，就需要在家具程序化、运营科罚和供应链等方面加速提醒。

　　确切，餐饮市集竞争浓烈，考中面馆赛谈亦是如斯，除了连锁品牌的竞争以外，配偶店相通占领着一定市集份额，这也对碰见小面的扩展增多一定挑战。詹军豪指出，碰见小面近几年深远肃肃，收入逐年攀升，门店数目快速增多。至于能否到手上市，取决于其事迹增长、品牌影响力和市集拓展才气。在快速扩展的过程中，碰见小面应看重品牌各异化定位，打造独到的品牌形象。

　　文志宏以为，就碰见小面而言，非论是单店领域仍是全体连锁领域皆不算大，从其品类本性分析，碰见小面更妥贴以小店接头方法发展，品牌异日仍具较大成漫空间。异日，碰见小面需要紧紧把控食物安全红线，抓续以立异优化家具组合，这也决定了其能否抓续招引虚耗者并已毕盈利。另外，碰见小面还需要抓续加强门店及总共这个词连锁体系的运营科罚才气，保险运营成果和管事质地，完善供应链，提醒食材供应的厚实性、质地和成本效益，为企业发展提供有劲搭救。

　　北京商报记者 张天元

背负裁剪：何松琳